四川省自貢市正式啟動“周三查餐廳 周四查市場”常態(tài)化食品安全監(jiān)管專項行動。在首期行動中，執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)多家餐飲服務(wù)單位和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行了突擊檢查，發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營主體存在從業(yè)人員健康證過期、食品原料儲存不規(guī)范、索證索票不全等問題，已現(xiàn)場責(zé)令相關(guān)單位限期整改。

此次專項行動采取“四不兩直”方式，重點(diǎn)檢查餐飲單位的后廚衛(wèi)生、食品加工流程、從業(yè)人員健康狀況，以及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、快速檢測落實(shí)等情況。在自貢某大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，執(zhí)法人員隨機(jī)抽查了多個攤位，發(fā)現(xiàn)個別商戶的健康證已超過有效期，未能提供有效的健康證明；部分蔬菜攤位的進(jìn)貨單據(jù)記錄不完整，存在溯源困難的風(fēng)險。

針對發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門已當(dāng)場下達(dá)責(zé)令改正通知書，要求相關(guān)經(jīng)營者在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將進(jìn)行“回頭看”跟蹤督查。市場管理方表示將加強(qiáng)日常巡查和培訓(xùn)，督促商戶嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

自貢市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“周三查餐廳 周四查市場”行動將貫穿全年，通過高頻次、強(qiáng)震懾的監(jiān)督檢查，倒逼食品經(jīng)營單位規(guī)范操作，筑牢從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。未來檢查結(jié)果將通過官方平臺定期公示，形成社會共治的良好氛圍。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打12315熱線舉報。