每逢佳節(jié)來臨之際，城鄉(xiāng)居民的食品消費需求進入高峰，作為食品供應(yīng)鏈的源頭和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的安全監(jiān)管尤為重要。把好“節(jié)前關(guān)口”，確保“舌尖安全”，不僅是保障人民群眾歡度祥和節(jié)日的基本要求，更是維護社會穩(wěn)定、促進食品行業(yè)健康發(fā)展的基石。這需要多方協(xié)同、多措并舉，構(gòu)建起一道堅實、可靠的食品安全防線。
一、強化源頭管控，筑牢準入防線
確保食用農(nóng)產(chǎn)品安全，首要在源頭。批發(fā)市場作為集散樞紐，必須嚴格履行準入管理責(zé)任。
- 落實索證索票制度： 要求入場經(jīng)營者必須提供所售農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地證明、質(zhì)量合格證明、購銷憑證等，實現(xiàn)來源可追溯。對無法提供有效憑證的產(chǎn)品，應(yīng)拒絕入場或進行嚴格篩查。
- 加強產(chǎn)地準出銜接： 積極與主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)部門、合作社、生產(chǎn)企業(yè)對接，推動建立“產(chǎn)地準出”與“市場準入”的銜接機制，鼓勵批批檢測、附證上市，讓安全、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品順暢進入市場。
- 嚴格主體資格審查： 對入場經(jīng)營者的資質(zhì)進行定期審核和動態(tài)管理，確保經(jīng)營者具備合法經(jīng)營資格和基本的食品安全保障能力。
二、加大檢測力度，嚴守質(zhì)量關(guān)卡
快速、精準的檢測是發(fā)現(xiàn)風(fēng)險、攔截問題產(chǎn)品的關(guān)鍵手段。
- 提升自檢能力： 大型批發(fā)市場應(yīng)配備標準化、專業(yè)化的快速檢測室，增加檢測人員和設(shè)備投入，擴大檢測覆蓋面，重點加強對節(jié)令性、高風(fēng)險農(nóng)產(chǎn)品的抽檢頻次和項目。
- 推行“你點我檢”： 在節(jié)前消費旺季，可面向消費者開展“你點我檢”活動，對公眾關(guān)注度高的品種進行針對性檢測，并及時公示結(jié)果，增強消費信心。
- 運用智慧監(jiān)管： 利用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)實時上傳、分析預(yù)警，提升風(fēng)險防控的精準性和時效性。
三、壓實各方責(zé)任，形成監(jiān)管合力
食品安全是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的，需要壓實市場開辦者、經(jīng)營者、監(jiān)管部門的責(zé)任。
- 市場開辦者首責(zé)： 市場開辦方要切實承擔(dān)起食品安全管理的第一責(zé)任，建立健全內(nèi)部管理制度，配備專職管理人員，定期開展自查，及時整改隱患。
- 經(jīng)營者主體責(zé)任： 入場經(jīng)營者是食品安全直接責(zé)任人，必須誠信守法經(jīng)營，嚴格執(zhí)行進貨查驗、過程控制等要求，不得銷售來源不明、腐敗變質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品。
- 部門協(xié)同監(jiān)管： 市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門應(yīng)加強節(jié)前聯(lián)合執(zhí)法檢查，開展專項整治行動，嚴厲打擊非法添加、制售假冒偽劣農(nóng)產(chǎn)品等違法行為，形成高壓震懾。信息共享、行刑銜接機制需進一步暢通。
四、加強宣傳引導(dǎo)，推動社會共治
營造人人關(guān)心、參與食品安全的氛圍至關(guān)重要。
- 普及安全知識： 通過市場公告欄、電子屏幕、微信公眾號等多種渠道，向經(jīng)營者和消費者宣傳食品安全法律法規(guī)、選購常識以及違法違規(guī)行為的舉報途徑。
- 倡導(dǎo)誠信經(jīng)營： 開展“誠信經(jīng)營戶”評選等活動，樹立正面典型，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺維護市場信譽和食品安全。
- 暢通投訴渠道： 完善消費糾紛解決機制，鼓勵消費者參與監(jiān)督，對舉報屬實的予以獎勵，構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與的共治格局。
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“民以食為天，食以安為先”。節(jié)日前夕的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，是檢驗食品安全治理能力的“試金石”。只有牢牢把住“節(jié)前關(guān)口”，從源頭到終端全鏈條發(fā)力，壓實責(zé)任、強化監(jiān)管、推動共治，才能確保流入千家萬戶的每一份農(nóng)產(chǎn)品都安全可靠，讓人民群眾的“菜籃子”拎得放心、“米袋子”裝得安心，真正享受到節(jié)日帶來的喜悅與幸福，筑牢“舌尖安全”的堅實屏障。
